Почему "начало"? Это уже третий пост про ИСпанию у Хелберет.

Рискну предположить, что - как островная, так и прибрежная - кухня базируется на рыбе и гадах. В этих гадах прелесть не в особенностях приготовления, а в свежести. Свежий гад - пять минут на гриле - в тарелку. Поэтому отлийи быть вряд ли должно.

Камбала была хороша. Но сказать, что впечатлила-впечатлила нельзя. Потому как всё познаётся в сравнении.

:)